近段時(shí)間以來，由餐廚廢棄物等引發(fā)的食品安全問題不時(shí)引起社會強(qiáng)烈反響，餐廚垃圾似乎走到了進(jìn)退兩難的境地，如何回收、加工、處理、再利用等在昆明市兩會上引起熱議。

代表代俊峰：提升“地溝油”利用水平

餐廚廢棄油脂，俗稱“地溝油”。生物柴油是以“地溝油”等餐廚廢棄油脂和油料作物為原料生產(chǎn)的可再生液體燃料，可與石化柴油混配使用或直接替代，是典型的綠色環(huán)保可再生能源。

“回收餐廚廢棄油脂的愿望和前景美好，路途卻坎坷。”昆明市人大代表代俊峰認(rèn)為，近年來，利用餐廚廢棄油脂回收轉(zhuǎn)化為生物能源這一課題，受到社會各界廣泛關(guān)注。政策、標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)、銷售、市場、價(jià)格、監(jiān)管……每一個(gè)環(huán)節(jié)都關(guān)系著“地溝油”能否變廢為寶。就昆明來看，根據(jù)相關(guān)部門推測，截至2018年底，昆明主城區(qū)共有25000家餐飲企業(yè)，每天產(chǎn)生餐廚廢棄物約1000噸。按照餐廚廢棄物物理性質(zhì)含油20％計(jì)算，昆明市每天產(chǎn)生餐廚廢棄油脂約200噸。

2018年，上海市政府發(fā)布《支持餐廚廢棄油脂制生物柴油推廣應(yīng)用暫行管理辦法》，對上海餐廚廢棄油脂進(jìn)行資源化全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)管理，要求收運(yùn)企業(yè)不得拒收，生產(chǎn)企業(yè)不得拒交。云南省此前出臺《云南省人民政府關(guān)于做好“地溝油”制生物柴油工作的指導(dǎo)意見》，明確了昆明市是全省“地溝油制生物柴油應(yīng)用示范城市”。

代俊峰建議，昆明要高度重視“餐廚廢棄油脂”的流向和處置問題，可借鑒上海經(jīng)驗(yàn)，盡快制定《昆明市支持餐廚廢棄油脂制生物柴油推廣應(yīng)用暫行管理辦法》，明確昆明餐廚廢棄油脂從收運(yùn)、處置以及在加油站推廣應(yīng)用等各個(gè)環(huán)節(jié)，按照“閉環(huán)管理、市場化運(yùn)作、支持應(yīng)用”的原則，形成昆明市餐廚廢棄油脂資源化全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)管理、價(jià)格聯(lián)動、托底保障、產(chǎn)品順暢應(yīng)用的體系，促進(jìn)資源化利用，保障食品安全，為“中國健康之城”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，支持餐廚廢棄油脂制生物柴油（B5）在昆明市加油站推廣應(yīng)用，提升餐廚廢棄油脂資源化利用水平，保障食品安全。

民進(jìn)昆明市委：加快建餐廚廢棄物處理廠

民進(jìn)昆明市委的一份集體提案同樣關(guān)注“餐廚垃圾路在何方”的問題。在《關(guān)于加快我市餐廚廢棄物無害化處理和回收資源化利用的建議》中，民進(jìn)昆明市委認(rèn)為，隨著城鎮(zhèn)化和城市現(xiàn)代化進(jìn)程加快，城區(qū)人口的不斷增加，餐廚廢棄物產(chǎn)生量逐年增多的趨勢十分明顯。

為加快昆明市餐廚廢棄物無害化處理和回收資源化利用，民進(jìn)昆明市委建議，抓緊研究制定餐廚廢棄物管理辦法，建立規(guī)范化的餐廚廢棄物集中收運(yùn)體系。要對餐廚廢棄物和生活垃圾實(shí)行分類存放，禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)許可的收運(yùn)處置單位或個(gè)人，禁止排入城市污水管網(wǎng)和生活垃圾收集設(shè)施。同時(shí)，要定期不定期對各餐飲單位進(jìn)行檢查，對不按規(guī)定操作，隨意傾倒，以及私自賣給個(gè)體收運(yùn)戶的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決予以打擊。此外，加快引進(jìn)建設(shè)餐廚廢棄物處理廠，盡快實(shí)現(xiàn)集中處理。